إعلامي جزائري : المطبخ الجزائري أصله مغربي
زنقة 20 | الرباط
نوه الإعلامي الجزائري وليد كبير بالأكل المغربي المتنوع حيث قال : “تذوقت العديد من الأكلات خلال سفرياتي عبر العالم المطبخ_الصيني، الهندي، الياباني، اللبناني، العراقي، التركي، الفرنسي، الايطالي، الاسباني، اليمني، السوري، الايراني، و للأمانة لا يُعلى عن المطبخ المغربي وهو الأروع عالميا وبدون منازع”.
وأضاف، “المطبخ الجزائري متنوع وغني لكنه لا يمتلك تلك الخصوصية مثل المطبخ المغربي فهو مجموع وصفات أصولها بلدان متوسطية كانت مستعمرة لبلادي وتركت أثرها دون نسيان بعض الوصفات الأمازيغية القديمة والتي نشترك في أغلبها مع باقي دول المنطقة.
وأوضح أن “هناك وصفات مغربية بالمطبخ الجزائري خصوصا بالجنوب الغربي نظرا لوجود عامل أساسي يتمثل، فيما قامت به فرنسا الاستعمارية من تغيير في الخريطة الجيوسياسية للمنطقة منذ نهاية القرن التاسع عشر لهذا فإن تقاليدهم ومطبخهم بالأساس أصله مغربي لأنهم كانوا قبل أقل من 120 سنة مغاربة”.