أفضل طباخ بالعالم صاحب أكبر نجمات ميشلان يفتتح مطعماً فاخراً ببرج محمد السادس
زنقة 20 | خالد أربعي
علم موقع Rue20 ، أن الطباخ الفرنسي العالمي الشيف “ألان دوكاس”، الحاصل على 19 نجمة ميشلان وهو أفضل الطباخين في العالم، افتتح مؤخراً مطعماً فاخراً داخل برج محمد السادس.
ووفق مصادرنا، فإن المطعم يحمل إسم “الدباران آلان دوكاس” و يقع في الطابق 33 و يقدم بالخصوص أنواعا مختلفة من الطبخ الفرنسي.
دوكاس الذي حطم الأرقام القياسية لنجوم ميشلان، يعتبره الكثيرون أحد أفضل الطهاة في العالم، وقد بنى إمبراطورية تجارية على مر السنين مع 36 مطعمًا منتشرة في جميع أنحاء العالم، وهو أيضًا واحد من اثنين فقط من الطهاة الذين حصلوا على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية وأول طاهٍ يمتلك مطاعم تحمل ثلاث نجوم ميشلان في ثلاث مدن.
بالإضافة إلى كونه معروفًا بالمأكولات الفرنسية ذات المستوى العالمي ، فإن دوكاس هو الطاهي الوحيد في هذه القائمة الذي أرسل طعامه إلى الفضاء. في عام 2015، أرسل دوكاس وجبات الطعام إلى رواد الفضاء الذين يدورون حول الأرض على متن محطة الفضاء الدولية.
من جهة أخرى، أعلنت مجموعة هيلتون العالمية عن خطة توسع واسعة في المغرب، تشمل إطلاق خمسة عشر فندقاً جديداً بحلول سنة 2029، في خطوة من شأنها أن تعزز موقع المملكة كإحدى أبرز الوجهات السياحية في إفريقيا ومنطقة الشرق الأوسط.
ويأتي هذا التوسع ليُضاعف تقريباً حضور المجموعة في السوق المغربية، حيث سيرتفع عدد فنادقها إلى حوالي خمسة وعشرين مؤسسة فندقية، موزعة بين علامات فاخرة وأخرى متوسطة، بما يعكس استراتيجية متعددة المستويات تستهدف مختلف فئات الزوار، من السياح الباحثين عن الرفاهية إلى رجال الأعمال.
وتُعد افتتاحية فندق والدورف أستوريا بالرباط سلا داخل برج محمد السادس أبرز محطات هذه الخطة، باعتباره أول فندق يحمل هذه العلامة الفاخرة في شمال إفريقيا.
ويضم الفندق 55 غرفة وجناحاً، إضافة إلى مطعم راقٍ في الطابق الثالث والثلاثين بإشراف الشيف العالمي ألان دوكاس، فضلاً عن فضاءات مخصصة للندوات والمؤتمرات ومرافق للترفيه والاستجمام.
كما تشمل الاستثمارات المرتقبة مشاريع في عدد من المدن المغربية، من بينها الدار البيضاء ومراكش وطنجة وتطوان والناظور وشفشاون، في إطار توزيع جغرافي يعكس تنوع العرض السياحي الوطني.
وفي الدار البيضاء وشفشاون، تعتزم المجموعة إطلاق فنادق من علامة Tapestry Collection، فيما ستشهد مراكش مشاريع جديدة ضمن علامتي Curio Collection وDoubleTree.
وعلى مستوى شمال المملكة، يرتقب أن يحتضن إقليم الناظور فندقاً من فئة DoubleTree بإطلالة على بحيرة مارشيكا، بينما ستستفيد مدينة تطوان من مشروع جديد ضمن علامة Hilton Garden Inn، ما يعزز البنية الفندقية بالجهة المتوسطية.